Klitscher/Fratzen – Kartoffelpuffer – Erzgebirgische Speisen

Klitscher/Fratzen – Kartoffelpuffer – Erzgebirgische Speisen

Erzgebirgische Speisen – Klitscher/Fratzen (Kartoffelpuffer)   Erzgebirgische Speisen – Klitscher (Kartoffelpuffer) 1,5 kg Kartoffeln festkochend, 2 Eier, 1-2 Esslöffel Mehl, Salz, Öl, Zucker, Apfelkompott Kartoffeln waschen, schälen und reiben mit Salz, Eiern und 1-2 Eßlöffeln Mehl verrühren. Das Öl in einer beschichteten Pfanne heiß werden lassen 2-3 Esslöffel von der Kartoffelmasse im heißen Öl breitdrücken